ナチュラリスト

  

おからは大切な大切なもの。だけど、町の豆腐屋がいなくなってから
おからを買う機会もないし、大量に廃棄物として処理されている。

大豆を炊いてミキサーに入れて、それを絞って出てくるのが＝豆乳
その豆乳を固めたのが＝お豆腐絞って、残ったのは＝おから

とこうなっているのだが、土鍋1杯分の大豆で７対３ぐらいの割合で
豆腐（豆乳）より、おからは大量にできる。

去年は、「おからは産業廃棄物じゃない。」という言葉がニュースになった。
◎おから事件
http://news.goo.ne.jp/hatake/20071115/kiji143.html

確かに、おからは産業廃棄物じゃない。
でも、おからだけじゃない。色々な食べ物を捨て、捨て続けてしまっている。

自分で食べ物を作り、手作りで作ると
食材のありがたさがよく解る。

そんなのは、知らなくていい？？
知らなくても生きていけるかもしれない。
でも、人間的に豊かではないようにも思えますね。

しかも、なんだかんだ言って　冷凍食品とか買う方が値段も高いし
お惣菜なんで、ちょっとしか入ってないのに100ｇ５００円ぐらいしますよね。

病気になったら、もっとお金がいる。と思えばいいってのもありますね。
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＜大豆大豆レシピ＞

すべて、簡単にできますので！！ぜひ。
ちなみに、大豆を使用する前は前の晩から水に浸しておいた方がいいですよ。
そうすると、皮も内部もいっそう柔らかくなります。

１、紫芋とおからのサラダ
これは、ポテトサラダみたいな感覚のおから。色が紫色ですごく綺麗！！食卓がオシャレになります。

?紫芋を蒸して、スイートポテトみたいに擦りづぶします。
?そこに、おからを入れて混ぜ混ぜ。
?お好みで味付けしてもらっていいけど、そこに梅干に入っている紫蘇の葉を入れます。
色も尽くしちょっと酸味が効いて美味しくなります★

写真の一番左が紫芋とおからをあわせたもの。



２、おからナゲット
（写真はイメージです★）

これは、全部おからで作るんですが全然物足りなさもないし
すごくヘルシーで、美味しくて、やみつきになる一品！！
おからだから、めちゃくちゃ安いし。

100円でナゲットいっぱい作れますよ。

?生にんにくを摩り下ろす。お好みで調味料を入れる。
?小麦粉を少々入れる
?小さくして、衣はつけないで、ごま油で揚げる。

できあがりいー♪